【11月21日】ポークリブチャレンジコンテスト　アミーゴス杯

BBQ検定でもおなじみの異国精肉店アミーゴス様全面協力によるポークリブコンテストを開催！！
誰が一番美味しそう、そして美味しいリブを作れるのか！本当に自分はおいしいリブを焼けているのか？？ぜひ腕試しに！エントリーお待ちしています！

【日　時】11月21日9:00開場・9:30受付開始
【参加費】11,000円（税込）
【定　員】20チーム（１チーム２名まで）
【参加資格】チームリーダーが18歳以上であること
【賞金または賞品】上位入賞者に賞金または賞品を予定
【グリルレンタル】
コンテスト参加者にはWEBERグリルレンタルを致しますので申し込みフォームの備考欄にて記入お願い致します。
※グリルのみとなりますのでその他道具は各自ご用意ください。
グリル持ち込みを希望の方は朝8時の搬入船での持ち込みとなりますのでお問い合わせ下さい。

○詳細・申し込みは→https://www.the-amigos.com/application/51

【レギュレーション】

主催者から提供されるポークリブ(セントルイスカット)1枚(約1.1kg)を焼き上げてください。
使用する熱源は自由ですが、会場内の地面に直接火を起こす事は禁止します。
調理道具、調味料、リブラック等必要なものは全て各自で用意してください。
ターンインは主催者が用意したボックスを使用してください。カットしたポークリブを６ピース提出してください。

下に敷く野菜は主催者で用意します。

ポークリブは見た目(アピアランス)・ 焼き上がり( ダンネス)・ 味(テイスト)・ 柔らかさ(テンダネス)・総合評点(オーバーオール)で評価されます。味付けに規定はありません。
ポークリブは完全にやき上がったもの(複数箇所の肉芯温度を計測し、全て６３℃以上であることを確認したものを提出してください。
・評価点数はそれぞれ最低点2点~最高点10点で評価され、『味』のみ小数点第一位まで評価されます。
『味』のみ最高点は10.9点で5つの評価が満点の場合は50.9点となります。